• Para mejorar la salud de los poblanos se realizan las Séptimas Jornadas de Nutrición y el Primer Simposio Interinstitucional de Nutrición y Alimentos.

Como institución de educación superior, la BUAP es un bien público que a partir del conocimiento genera soluciones a los graves problemas de la población y contribuye a disminuir las brechas sociales producidas por la desigualdad, la exclusión, la intolerancia y la falta de solidaridad, afirmó la vicerrectora de Docencia, María del Carmen Martínez Reyes, al inaugurar las Séptimas Jornadas de Nutrición y el Primer Simposio Interinstitucional de Nutrición y Alimentos.

Con este propósito, dijo, “se realizan estas actividades, las cuales son tan sólo una arista de todas las colaboraciones interinstitucionales de la Universidad, para procurar la salud de los poblanos, en colaboración con organizaciones que muestran un profundo compromiso social”.

En la Unidad de Seminarios de Ciudad Universitaria, sede de las Séptimas Jornadas de Nutrición y el Primer Simposio Interinstitucional de Nutrición y Alimentos, Martínez Reyes señaló que la vocación social de la BUAP se traduce en esfuerzos para acercar a los ciudadanos los beneficios de la investigación pública, innovación, tecnología y el aprendizaje para la vida. “Las jornadas académicas en cuestión son ejemplo de dichas acciones, pues buscan generar estrategias de atención integral que fortalezcan la cultura del cuidado y atención de la salud”.

Estos eventos son importantes para la salud de los poblanos, ya que de acuerdo con la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición, Puebla presenta una alta prevalencia de diabetes, de 8.4 por ciento, cifra superior a la reportada en 2006, que fue de 6.3 por ciento, lo que indica la falta de una cultura de prevención. Asimismo, el problema de la desnutrición se agudiza cada vez, sobre todo en niños de 4 a 14 años.

“En las zonas rurales, cerca del 15 por ciento de los niños sufre desnutrición, mientras que en las zonas urbanas el índice es de poco más del 7 por ciento”, informó la vicerrectora, quien agregó que en los últimos años “el sobrepeso se ha incrementado en 26 por ciento en menores, lo que ubica al país en el primer lugar en obesidad infantil y en el segundo en adultos”.

Durante la ceremonia inaugural, Jorge Raúl Cerna Cortez, director de la Facultad de Ciencias Químicas, unidad académica organizadora, señaló que se buscó alianzas con el IMSS, la Universidad Iberoamericana, Yakult y el Instituto Universitario Boulanger, para promover el conocimiento y la investigación sobre la interrelación de los alimentos-nutrición, desde un punto de vista epidemiológico, mediante conferencias con ponentes de gran calidad.

De esta forma, durante los días 18 y 19 de agosto, los estudiantes de la BUAP y otras universidades reflexionarán en torno a la repercusión de la calidad de los alimentos en todos los niveles, para generar propuestas académicas que abonen en su atención y, por tanto, en la procuración de la salud pública.

• Certificó los procesos Producción de materiales, Administración de ambientes virtuales de aprendizaje, y Videoconferencias y TV RED.

En el camino de mejora continua de los procesos administrativos, la Dirección General de Innovación Educativa (DGIE) de la BUAP recibió la certificación de la norma ISO 9001:2015, por parte de la empresa Sociedad Internacional de Gestión y Evaluación (SIGE), S. C., organismo avalado por la Entidad Mexicana de Acreditación (EMA). Lo anterior, demuestra el compromiso de la Institución por mejorar sus servicios en beneficio de los alumnos.

Elsa Fueyo Hernández, titular de la DGIE, informó que la dependencia a su cargo certificó tres de sus procesos: Producción de materiales para las modalidades semiescolarizada y a distancia, y para la asignatura de DHTIC; Administración de ambientes virtuales de aprendizaje, también para las mismas modalidades y asignatura; así como Videoconferencias y TV RED. En este último rubro se tuvieron 256 videoconferencias, 151 grabaciones de eventos y 272 eventos de video en demanda.

En 2014, precisó, la DGIE fue auditada bajo la norma ISO 9001:2008. Un año después surgió otra completamente diferente, la ISO 9001:2015, por lo que en la segunda auditoría se optó por obtener esta nueva certificación.

De esta manera, se realizaron los ajustes necesarios como la revisión de los objetivos de calidad e indicadores, y de los procesos de compra y mantenimiento, los cuales eran temas aislados y hoy son primordiales, puesto que esta nueva norma evalúa los riesgos en los procesos y efectos en los clientes o usuarios.

Fueyo Hernández destacó que el seguimiento de las funciones se puede verificar en todo momento, ya que el personal está involucrado en el proceso de mejora continua. Además, el trabajo parte de una planeación vinculada con procesos e indicadores, los cuales impactan en la toma de decisiones y resultados.

Tras una evaluación realizada el pasado 6 y 7 de julio, se obtuvieron cero no conformidades y ocho áreas de oportunidad. La certificación de la DGIE bajo la norma ISO 9001:2015 tiene vigencia de un año, por lo que en mayo de 2017 se buscará su recertificación por tres años más, ya que el objetivo es garantizar la calidad de los procesos, puntualizó.