• Docentes de la Facultad de Psicología forman parte del programa para determinar condiciones adecuadas en empresas.

México es el país con mayor estrés laboral, por arriba de China y Estados.  De acuerdo con la Organización Mundial de la Salud, esto afecta al 75 por ciento de los trabajadores mexicanos. Ante ello, académicos de la Facultad de Psicología de la BUAP se sumaron a una iniciativa de la Secretaría del Trabajo y Previsión Social (STPS), cuyo objetivo es cuidar la salud de estos ante riesgos psicosociales.

Con el fin de colaborar en esta iniciativa, Donaxi Hernández Vichido, Brenda de la Rosa Díaz, Francisco Zepeda Astorga y Joel Romero Apango, docentes de la Facultad de Psicología de la Institución,  además de académicos de las universidades Autónoma de Tlaxcala y de Guadalajara, así como trabajadores de empresas de diversos estados del país, recibieron una capacitación sobre la metodología SOLVE de la Organización Internacional del Trabajo, utilizada por el Programa Nacional de Bienestar Emocional y Desarrollo Humano en el Trabajo.

Brenda de la Rosa Díaz, coordinadora del Área de Psicología Organizacional de esa unidad académica, informó que dicha metodología la aplicarán en cinco empresas, la cual integra la promoción de la salud a la política de seguridad y salud en el trabajo, mediante el análisis de factores como estrés, alcohol, tabaco, drogas, violencia, VIH y SIDA, nutrición, actividad física, sueño saludable y estrés económico.

“Mediante esta acción buscaremos que las condiciones del personal que labora en las organizaciones sean las adecuadas para su bienestar físico y emocional, con base en lo establecido por  la Norma Oficial Mexicana NOM-035-STPS-2016, para que puedan rendir mejor en sus espacios de trabajo”, afirmó.

La idea es generar estrategias para la inclusión del cuidado de la salud de los empleados en las políticas de la empresa, de modo que así se evite que las mismas organizaciones propicien situaciones que afecten el bienestar de los trabajadores, como exceso de trabajo que genere un mayor estrés y que a su vez provoque problemas de sueño, aumento del consumo de bebidas alcohólicas o medicamentos, por ejemplo.

Mediante esta actividad los académicos también buscarán obtener una certificación por parte de la STPS para ser capacitadores calificados en el tema y que puedan, incluso, certificar a otros. Además, en el mes de junio el grupo de docentes tomará un curso de formación de instructores que será impartido en la BUAP.

• Con técnicas electroquímicas, investigadores del Centro de Química del ICUAP estudian la presencia del posible cancerígeno.

El glifosato es el herbicida más utilizado en el mundo para el control de las malezas durante el cultivo de maíz y es aplicado en grandes cantidades como desecante foliar para acelerar la cosecha y con ello su proceso de comercialización. Sin embargo, de acuerdo con diversas investigaciones, esta práctica incrementa la posibilidad de que los residuos del agroquímico, clasificado por la Organización Mundial de la Salud como un posible cancerígeno,  prevalezcan en el producto cosechado.

Un reciente estudio realizado por expertos de la UNAM y de la Universidad de la República, en Uruguay, demostró la presencia de residuos de glifosato en tortillas de maíz hechas en México. La investigación fue publicada a finales del 2017 en la revista Agroecology and Sustainable Food Systems. Actualmente no existe una técnica rutinaria para cuantificar de forma precisa los niveles de glifosato en los alimentos, debido a que por ser un aminoácido sintético se enmascara con otros aminoácidos y proteínas propios del alimento.

Ante este panorama, científicos y estudiantes del Centro de Química del Instituto de Ciencias de la BUAP (ICUAP) trabajan en métodos rápidos y eficaces para la detección del herbicida en matrices comestibles como el maíz.

“Lo que buscamos es cuantificar la presencia del glifosato mediante técnicas electroquímicas y para ello desarrollamos biosensores que proporcionen información específica de una muestra. Estos dispositivos están compuestos de un elemento biológico, que en nuestro caso es una enzima, que se encuentra en contacto físico con un transductor, lo que nos ha permitido cuantificar el glifosato”, explicó Alia Méndez Albores, profesora investigadora del Centro de Química del ICUAP.

Actualmente realizan pruebas con granos de maíz contaminados artificialmente; a partir de un simple proceso de extracción, utilizando cloroformo, es posible cuantificar el herbicida de manera electroquímica.

Los resultados de estas pruebas han demostrado un porcentaje de recuperación de residuos de glifosato del 99 por ciento, con respecto a la cantidad depositada en la muestra de maíz al inicio del experimento.

La investigadora, quien es doctora en Electroquímica por el Centro de Investigación y Desarrollo Tecnológico en Electroquímica (CIDETEQ), dio a conocer que en el Laboratorio de Bioinorgánica Aplicada se diseñó el biosensor, desde los transductores utilizados, los cuales son de grafito-epoxi modificados con nanotubos de carbono (GE/CNTS).

“El uso de la mezcla de grafito-epoxi permitirá que la tecnología desarrollada pueda trasladarse a electrodos serigrafiados (electrodos desechables de bajo costo). Por otra parte, la adición del material nanoestructurado (los nanotubos de carbono) incrementa substancialmente el área superficial o de contacto de los electrodos, permitiendo trabajar con muestras de pequeño volumen y baja concentración”.

Asimismo, mencionó que sobre las plataformas de GE/CNTS se inmoviliza el enzima peroxidasa de rábano (HRP), que es una hemo proteína; es decir, presenta un ion de hierro contenido en el centro de un anillo heterocíclico orgánico, que usa peróxido de hidrógeno como aceptor de electrones o su molécula sustrato.

Una vez inmovilizada la enzima, la detección del glifosato se lleva a cabo de manera amperométrica, mediante la inhibición que provoca la presencia de glifosato, de la oxidación del centro redox de la HRP (Fe) por su sustrato. Lo anterior en un medio acuoso a pH 4.

Méndez Albores informó que este tipo de metodologías para la detección rápida y eficaz del agroquímico puede contribuir a la aplicación y el establecimiento de programas de monitoreo, que permitan asegurar la inocuidad del grano de maíz con respecto a residuos de glifosato, considerado el plaguicida más utilizado en su cultivo en México y el mundo.

Este trabajo formó parte de las tesis de Licenciatura en Ingeniería Mecánica y Eléctrica, de Rodrigo Ramos Hernández, y de la Maestría en Ciencias Ambientales, de Laura Selene Cahuantzi Muñoz.