Por: Orlando Xique

Autoridades de San Andrés Cholula, anunciaron el Segundo Festival y Cuarto Concurso del Mole Poblano, para refrendar la gastronomía del municipio, sus tradiciones y costumbres.

El festival se celebra en el marco de los festejos de la bajada de la Virgen de los Remedios a la Parroquia de San Andrés Cholula; se inaugurará el 17 de junio y concluirá el 17 de julio, con una afluencia turística estimada de 2 mil visitantes.

Habrá diferentes actividades durante el mes del festival, como la conferencia “¡Qué bien mole su Reverencia! El mole del convento a la mesa”, museos vivos, promociones en platillos de mole en los establecimientos de alimentos y bebidas y el Cuarto Concurso del Mole Poblano, que se efectuará el 19 de junio, a las 14:00 horas, en los portales de la presidencia municipal de San Andrés Cholula.

Este año el platillo ganador será el más innovador, informó Verónica Nava Saavedra, Directora de Turismo, los concursantes tendrán que ser creativos e ingeniosos en su cocina, pero siempre con el mole como ingrediente principal, por ejemplo con helado, pulque, pastel, pan o cualquier otra receta que deleite el paladar con sabor a mole poblano.

Los participantes serán personas oriundas del municipio, residentes y empresarios de restaurantes ubicados en la comunidad. El primer premio recibirá un premio de 7 mil pesos, el segundo lugar tendrá 5 mil pesos y el tercero 3 mil pesos. Hasta el momento hay 12 concursantes inscritos de las 15 plazas disponibles.

Asimismo, se premiará al mejor stand con mil pesos, y al término del concurso los participantes podrán vender su producto, a los visitantes que deseen adquirir dicho platillo tradicional mexicano.