Lupita Cuautle entrega la rehabilitación del Complejo Deportivo “Quetzalcóatl” en San Andrés Cholula

Frances Rosas
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Lupita Cuautle entrega la rehabilitación del Complejo Deportivo “Quetzalcóatl” en San Andrés Cholula

San Andrés Cholula, Puebla. – Como parte del compromiso de impulsar el deporte, la convivencia y la modernización de los espacios públicos, la presidenta municipal Lupita Cuautle Torres inauguró la rehabilitación integral del Complejo Deportivo “Quetzalcóatl”, uno de los espacios más representativos del municipio.

Durante el evento, la alcaldesa expresó su satisfacción por entregar a las familias sanandreseñas un espacio renovado y digno para la práctica deportiva. Destacó que este complejo no solo promueve un estilo de vida saludable, sino que también fomenta la unidad familiar y el fortalecimiento del tejido social.

“Este complejo es más que una cancha; es un punto de encuentro para las familias, un espacio donde las y los jóvenes pueden desarrollarse sanamente y fortalecer la convivencia comunitaria. Les pido que lo cuiden, porque es de todas y todos”, señaló la presidenta municipal.

Por su parte, el secretario de Infraestructura, Edgar Perea Rojas, informó que las obras iniciaron en junio e incluyeron la colocación de más de 7 mil metros cuadrados de pasto sintético, la rehabilitación de ejercitadores, la remodelación del módulo administrativo, la renovación de más de 4 mil 700 metros de pista de tartán, así como la instalación de nuevos juegos infantiles, áreas de ejercicio, gradas y un murete perimetral.

Con esta intervención, el Gobierno Municipal de San Andrés Cholula reafirma su compromiso con el bienestar, el deporte y la recreación, brindando espacios seguros, modernos y accesibles que mejoran la calidad de vida de las familias y consolidan al municipio como referente de progreso y desarrollo social.

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La BUAP presenta libro que documenta la riqueza botánica de Ciudad Universitaria 2

Frances Rosas
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La BUAP presenta libro que documenta la riqueza botánica de Ciudad Universitaria 2

Puebla, Pue. – La Benemérita Universidad Autónoma de Puebla (BUAP) presentó la obra “Flora descriptiva de Plantas con Semilla del Ecocampus y Ecoparque BUAP-CU2”, un libro que representa el primer esfuerzo institucional por registrar y difundir la diversidad vegetal del nuevo campus universitario, conocido como Ciudad Universitaria 2 (CU2).

El texto documenta 120 especies de plantas, de las cuales 35 son endémicas y varias se encuentran en riesgo de conservación. Más que una guía ilustrada, esta publicación es un testimonio del patrimonio natural que alberga el Ecocampus, así como una herramienta esencial para impulsar la restauración y protección ambiental de esta zona universitaria.

Durante la presentación, la rectora Lilia Cedillo Ramírez destacó la importancia del libro como un puente entre la ciencia y la sociedad, que permite conocer y valorar la riqueza ecológica de CU2.

“Este trabajo no solo difunde conocimiento, sino que nos invita a cuidar y respetar el entorno natural que nos rodea. Preservar esta biodiversidad es parte del compromiso que la BUAP tiene con la educación, la ciencia y el medio ambiente”, subrayó.

La rectora recordó además los retos que implicó la creación de Ciudad Universitaria 2, concebida para ampliar la oferta educativa en áreas de Ingeniería y Ciencias Naturales, y generar un espacio sustentable que combine infraestructura académica con equilibrio ecológico.

Un catálogo científico que preserva el patrimonio natural

El director de la Facultad de Ciencias Biológicas, Salvador Galicia Isasmendi, explicó que la zona estudiada comprende pastizales, humedales y relictos de bosque de encino, ecosistemas que forman parte del gran proyecto universitario de CU2.

“Ante el avance de la urbanización, el pastoreo y la deforestación, este tipo de catálogos son vitales para reconocer la belleza y fragilidad de los ecosistemas. Cada planta documentada es un recordatorio del tesoro biológico que florece con las primeras lluvias”, señaló.

La doctora Agustina Rosa Andrés Hernández, coautora de la obra, resaltó que el proyecto comenzó en 2022 y fue resultado de un trabajo colaborativo entre investigadores y docentes de la Facultad de Ciencias Biológicas, entre ellos Arcelia Dolores Silverio, Ana Laura García Gutiérrez, Sombra Patricia Rivas Arancibia, David Martínez Moreno y Roberto Villagrán Torres.

Durante el proceso, los investigadores identificaron especies poco comunes, como la flor de tigre, una planta rara en la naturaleza cuyo género cuenta con 53 especies registradas.

A la presentación asistieron Luis Antonio Lucio Venegas, coordinador académico del campus, y Uziel García Mercado, subsecretario administrativo, quienes coincidieron en que esta obra refuerza la visión de la BUAP de construir una universidad verde y sostenible, donde la investigación científica y el respeto al entorno sean pilares fundamentales.

Con esta publicación, la BUAP reafirma su papel como referente en conservación ambiental, ciencia aplicada y divulgación del conocimiento, al tiempo que convierte a Ciudad Universitaria 2 en un espacio de aprendizaje que también florece en biodiversidad.

Natal, Piment Tony, Xel, Zata, Grace y demás * ¡Hey! Diputadas y diputados locales electos por mayoría relativa ¿Quién repite?

Frances Rosas
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Natal, Piment Tony, Xel, Zata, Grace y demás * ¡Hey! Diputadas y diputados locales electos por mayoría relativa ¿Quién repite?

22 de Octubre de 2025

Es De muy Buena Fuente

Natal, Piment Tony, Xel, Zata, Grace y demás

¡Hey! Diputadas y diputados locales electos por mayoría relativa ¿Quién repite?
Empecemos por la ciudad de Puebla.
Son 7 en total.
Jaime Natale si repite. Es presidente del Partido Verde, diputado por el distrito 10 y es muy difícil que le den la candidatura federal del 9, que es propiedad absoluta de Tony Gali.
Obviamente a lo que aspira Jimy, es a ser Secretario de Medio Ambiente en lugar de Rebeca Bañuelos, recordando los tiempos de Barbosa en que le cedió a el Verde, esa dependencia.
Se ve complicado pero en una de esas:
Bañuelos, diputada local y Presidenta del Congreso.
Natale, diputado federal.
Gali, Secretario de Medio Ambiente.
…

En el Partido Verde habrá reacomodos.
Norma Estela Pimentel es diputada por el distrito 9 (local).
Parece que no trae “padrinazgo” o “palancazo” para repetir.
Pero en política no está descartado, ni Obama.
Si no es reelecta, tendrá un espacio en el gobierno, en Medio Ambiente pero no como Secretaria.
Más vale hacer válido eso de: Vivir fuera del presupuesto, es vivir en el error.
….

Fernanda de la Barrera es diputada, también del Partido Verde por el distrito 17.
Ese distrito ya no lo quiere ni Obama. Lo va a ganar el PAN de manera contundente.
Entonces ¿Cuál es el futuro político de María Fernanda?
No repite como candidata, pero en el equipo de Michel Islas tendrá cabida, allá en Bienestar Animal.
…
Elvia Graciela Palomares Ramírez tampoco repite. Hay que abrir espacios para la gente de Armenta.
Sin embargo, al corte de hoy, es candidata a subsecretaria de Bienestar.
Obviamente va a prender veladoras para que en el 2027, tras la salida de su titular, pueda ascender.
Pero para eso, habrá que recordar que el PT, “no está manco” y tiene la subsecretaría y tuvo la Secretaría.
Ah, ella es diputada por MORENA en el distrito 16.
…

A Xel Arianna Hernández del distrito 11 se le acabó.
Ya no está Barbosa, pero Armenta puede ser generoso con ella, acomodándola en la SEP.
No repite a pesar de que su militancia en MORENA le da derecho.
El gobernador necesita espacio para su gente.
Diría Melquiades: “A ellos… (a los barbosistas) ya les tocó”.
…

Roberto Zataraín Leal. Es un tipo con suerte y de paso, es diputado de MORENA por el distrito 19.
Debut y despedida.
Hace como un año, salió a decir que había encontrado, como diputado, irregularidades en la Dirección de Comunicación Social del gobierno de Barbosa. “Cobraron por un “jingle” 16 millones de pesos…” declaró a los medios de comunicación.
Y luego, mandaron a callarlo.
Con esa sumisión, nomás no repite.
Pero, por su silencio, Armenta le va a dar algo con cargo a los impuestos de los poblanos.
…

José Luis Figueroa del distrito 20 y de MORENA, es “armentista”.
Siéntate, se sienta.
Habla, habla.
Vota, vota.
Lo que le ordenen, hará.
A donde lo manden, irá.
Punto.
He dicho y he escrito y así será.
…

Ni Obama
Compareció el director de Agua de Puebla para Todos ¿Y eso qué? Puro show zocalino. La concesión, no se la quita, ni Obama.

El Verdugo
Presumir ser de MORENA, no necesariamente significa ser Naco. El Verdugo dice: Usen corbata, aunque sea de Milano, pero corbata.
…

De Buena Fuente, no es la mejor columna política, pero tiene… a los mejores lectores.
cmaciaspalma@yahoo.com.mx

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La Facultad de Enfermería de la BUAP, líder en investigación en la región centro-sur del país

Frances Rosas
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La Facultad de Enfermería de la BUAP, líder en investigación en la región centro-sur del país

En menos de una década, la Facultad de Enfermería de la BUAP ha consolidado su liderazgo en investigación, al pasar de un integrante a 14 miembros del Sistema Nacional de Investigadoras e Investigadores (SNII), convirtiéndose en la unidad académica con mayor número de integrantes en esta distinción dentro de la región centro-sur de México.

Este logro refleja el compromiso de la facultad con la formación de profesionales altamente capacitados, la investigación científica y la innovación en el cuidado de la salud, señaló Miguel Ángel Zenteno López, secretario de Investigación y Estudios de Posgrado. Destacó además que la mayoría de los docentes cuenta con grado de doctor y trabaja en proyectos multidisciplinarios con otras áreas como Antropología, Medicina, Estomatología y Ciencias Químicas, fortaleciendo la calidad académica y la productividad científica.

Gracias al trabajo de cinco cuerpos académicos y tres grupos de investigación, la facultad publica más de cinco artículos al año en revistas de alto impacto, abordando temas de salud pública, bienestar familiar, sexualidad, nutrición y atención integral.

Entre las líneas más destacadas se encuentran:

  • Enfermería Clínica, enfocada en la prevención de enfermedades crónico-degenerativas como la diabetes y la hipertensión.
  • Cuidado de Enfermería, dedicada al apoyo de grupos vulnerables mediante tecnología aplicada a la salud.
  • Salud Sexual, que estudia y previene patologías derivadas de conductas de riesgo.
  • Intervenciones para el Cuidado de la Salud, centrada en el seguimiento de pacientes egresados del hospital.
  • Cuidado Enfermero, que incorpora a la familia en los procesos terapéuticos.

Asimismo, los grupos de investigación “Educación en Enfermería”, “Vida Sana y Promoción de Bienestar” y “Salud Integral en el Curso de Vida” amplían el impacto del trabajo académico al abordar la formación profesional, la salud familiar y la promoción del bienestar en comunidades.

La facultad también fomenta la participación estudiantil en programas como Semilleros de Investigación, Haciendo Ciencia y el Programa Delfín, incentivando desde la formación temprana la vocación científica.

Con estos avances, la Facultad de Enfermería BUAP se posiciona como un referente nacional en la generación de conocimiento y en la transformación del cuidado de la salud desde un enfoque humano, tecnológico y científico.

El PRI llama a conquistar la voluntad ciudadana en favor de México

Frances Rosas
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El PRI llama a conquistar la voluntad ciudadana en favor de México

Puebla, Pue. – Con el objetivo de fortalecer la estructura territorial y el trabajo político rumbo al proceso electoral de 2027, el presidente del Comité Directivo Estatal (CDE) del PRI, Juan José Castro Justo, tomó protesta a los nuevos Comités de la Confederación Nacional Campesina (CNC) en las Juntas Auxiliares de San Francisco Totimehuacán, Santo Tomás Chautla y Santa María Guadalupe Tecola.

Durante su intervención, Castro Justo hizo un llamado a las y los integrantes de la CNC a redoblar esfuerzos para recuperar la confianza de la ciudadanía y reafirmar al PRI como un partido cercano a la gente y con propuestas reales para el campo mexicano.

“El PRI es el partido que puede convencer, recuperar la voluntad ciudadana y prepararse para ser competitivo en la próxima elección. Este sexenio y el pasado desmantelaron los apoyos al campo; nos quedamos sin programas y sin respaldo. Por eso, la CNC tiene un gran reclamo hacia el gobierno”, enfatizó.

Por su parte, el presidente estatal de la CNC, Teodomiro Ortega González, destacó el compromiso y la valentía de las y los nuevos representantes, quienes –dijo– trabajarán por recuperar los apoyos que este gobierno le arrebató al campo mexicano, defendiendo las causas de los productores y las familias rurales.

Asimismo, reconoció a la CNC como un pilar histórico del priismo, que ha mantenido viva la lucha por el desarrollo agrario, la justicia social y el bienestar de las comunidades campesinas.

En el acto también participaron la secretaria general del CDE del PRI, diputada Delfina Pozos Vergara; la secretaria general de la CNC, Érika Lima Rojas; y el destacado líder priista Lorenzo Rivera Nava, quienes coincidieron en que la renovación de estructuras es fundamental para consolidar un partido fuerte, unido y preparado para los desafíos futuros.

Con esta toma de protesta, el PRI y la CNC reafirman su compromiso de trabajar en territorio, escuchar a la gente y construir una alternativa sólida para México y Puebla, basada en la organización, la cercanía y la voluntad ciudadana.

Supervisa gobernador Alejandro Armenta avances en la pavimentación de Camino Real a Cholula y Zavaleta dos de las arterias más transitadas de la zona metropolitana

Frances Rosas
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Supervisa gobernador Alejandro Armenta avances en la pavimentación de Camino Real a Cholula y Zavaleta dos de las arterias más transitadas de la zona metropolitana

CIUDAD DE PUEBLA, Pue. – Con la meta de convertir a Puebla en un referente nacional de infraestructura vial y garantizar que el estado tenga “cero baches”, el gobernador Alejandro Armenta supervisó los avances de las obras de rehabilitación y reencarpetamiento en Camino Real a Cholula y Boulevard Zavaleta, dos de las arterias más transitadas de la zona metropolitana.

Durante el recorrido, el mandatario constató los progresos de ambas obras: en Camino Real a Cholula, el avance es del 55%, mientras que en el tramo de Zavaleta, entre Forjadores y la Recta a Cholula, alcanza el 98%. Armenta destacó que estos trabajos se realizan con un ahorro del 64%, gracias a la eliminación de “moches”, al uso de maquinaria propia del Gobierno del Estado y a los insumos donados por PEMEX.

“Hoy las obras en Puebla se hacen al costo justo, sin intereses particulares. Trabajamos con eficiencia, transparencia y tecnología para garantizar vialidades dignas, seguras y duraderas”, afirmó el gobernador.

Obras que transforman la movilidad y el entorno urbano

El mandatario poblano aseguró que la maquinaria adquirida permitirá rehabilitar los accesos de los municipios que conforman la zona metropolitana, como San Pedro Cholula, Cuautlancingo, Coronango, Amozoc y Atlixco, además de mejorar las conexiones con el estado de Tlaxcala. A la par, subrayó que el gobierno estatal continúa atendiendo con más de 136 equipos la contingencia en la Sierra Norte.

En Puebla capital, ya operan cuatro módulos de maquinaria, y próximamente se sumarán seis más distribuidos en regiones estratégicas como la Sierra Negra, Mixteca Poblana, Sierra Nororiental y Cholula–Atlixco, además de un nuevo módulo donado por PEMEX que se instalará en San Martín Texmelucan, en la zona Izta-Popo.

Ciudadanía respalda las obras

Durante la supervisión, automovilistas y vecinos expresaron su satisfacción por los trabajos que, aseguran, traerán beneficios directos a la movilidad y la economía local.
Víctor Guerrero, comerciante en Camino Real a Cholula, señaló que la pavimentación impulsará la afluencia de clientes:

“Por mucho tiempo esta zona estuvo abandonada. Hoy vemos resultados y calles sin baches que nos benefician a todos”.

En tanto, Arturo Hernández, habitante del área, destacó la mejora en la seguridad vial:

“Los baches causaban tráfico y accidentes. Estas obras son un gran acierto para la ciudad”.

Por su parte, el secretario de Infraestructura, José Manuel Contreras de los Santos, precisó que en Camino Real los trabajos concluirán en las próximas dos semanas, y que actualmente se realiza el tendido de la carpeta asfáltica y su compactación final.

Encabeza Lupita Cuautle la colecta “Regala una Sonrisa” en favor de la niñez con discapacidad

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Encabeza Lupita Cuautle la colecta “Regala una Sonrisa” en favor de la niñez con discapacidad

San Andrés Cholula, Puebla.– Con el propósito de fomentar la empatía, la inclusión y la solidaridad, la presidenta municipal Lupita Cuautle Torres presentó la campaña “Regala una Sonrisa”, una iniciativa del Sistema Municipal DIF que busca recolectar juguetes para niñas y niños en proceso de rehabilitación y en casas de salud del municipio.

Durante la rueda de prensa, la alcaldesa resaltó la importancia de unir esfuerzos entre gobierno, sociedad e iniciativa privada para generar alegría y esperanza en la niñez sanandreseña.

“Un juguete puede transformar el día de un niño, pero también el corazón de quien lo dona. En San Andrés seguimos trabajando juntos por una comunidad más humana e incluyente”, expresó Cuautle Torres.

La edil agradeció el apoyo del Club Por Tres Pádel y de Grupo Proyecta, aliados que por segundo año consecutivo participan en esta noble causa, al destacar que estas acciones fortalecen la convivencia y contribuyen al desarrollo emocional y creativo de las y los menores con discapacidad.

Por su parte, Aurora Tlatehui Cuautle, directora general del Sistema Municipal DIF, subrayó que más allá de entregar juguetes, la colecta busca acompañar a las familias y promover la construcción de una comunidad solidaria.

La colecta estará activa durante las próximas semanas con centros de acopio en el Sistema Municipal DIF y en las instalaciones de Por Tres Pádel Club. Los juguetes recolectados serán entregados en enero a niñas y niños beneficiarios de los programas de rehabilitación y atención a la discapacidad del municipio.

Refuerza Gobierno de Puebla atención sanitaria en la Sierra Norte con brigadas médicas

Frances Rosas
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Refuerza Gobierno de Puebla atención sanitaria en la Sierra Norte con brigadas médicas

Huauchinango, Pue. – Como parte de las acciones urgentes frente a las afectaciones provocadas por las lluvias en la Sierra Norte, el Gobierno del Estado, encabezado por el gobernador Alejandro Armenta, ha intensificado la atención médica y sanitaria en las zonas afectadas, priorizando la salud de las comunidades más vulnerables.

Durante su recorrido por las zonas impactadas, el mandatario estatal informó que entre 4 mil 500 y 5 mil personas —incluyendo personal médico, fuerzas armadas y trabajadores del gobierno— han sido desplegadas en distintas regiones damnificadas para brindar apoyo integral a la población.

Hasta el momento, 39 localidades han sido atendidas a través de 22 brigadas de salud, integradas por 925 trabajadores del sector salud, quienes han brindado servicios esenciales para prevenir enfermedades infecciosas, especialmente entre menores de edad, mujeres embarazadas y personas en situación de vulnerabilidad.

El titular de la Secretaría de Salud estatal, Carlos Alberto Olivier Pacheco, detalló que las acciones de control sanitario han incluido:

  • 18,269 atenciones médicas
  • 12,680 servicios de enfermería
  • 7,287 vacunas aplicadas
  • 3,046 actividades de promoción a la salud

Asimismo, se han realizado termonebulizaciones para evitar la propagación del dengue y se ha aplicado cal en restos animales para evitar focos de infección, en cumplimiento con los protocolos recomendados por el gobierno federal.

En los albergues habilitados en los municipios de Huauchinango, Juan Galindo, Pahuatlán, Pantepec y Xicotepec, actualmente se brinda atención a tres mujeres embarazadas y 80 menores de edad, con apoyo permanente de médicos, enfermeros y personal especializado.

Las labores se realizan en coordinación interinstitucional, con la participación de la Secretaría de la Defensa Nacional, la Marina, la Guardia Nacional, el DIF Estatal, Pemex, CFE, Secretaría de Seguridad Pública y Secretaría de Salud, garantizando una respuesta integral y continua ante la contingencia.

El gobernador Armenta reiteró su compromiso con la salud y el bienestar de las familias poblanas:

«No escatimamos recursos ni personal para proteger la vida y salud de quienes más lo necesitan. Seguimos trabajando sin descanso por un Puebla solidario y resiliente», expresó.

Estas acciones forman parte de la estrategia estatal para atender de manera efectiva a las comunidades afectadas, fortalecer el sistema de salud en zonas rurales y reducir los riesgos sanitarios tras las fuertes lluvias.

Entrega Lupita Cuautle obras de drenaje y electrificación en San Antonio Cacalotepec

Frances Rosas
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Entrega Lupita Cuautle obras de drenaje y electrificación en San Antonio Cacalotepec

San Andrés Cholula, Puebla. – Con el objetivo de mejorar las condiciones de las calles y espacios públicos del municipio, la presidenta, Lupita Cuautle Torres encabezó la entrega de las obras de ampliación de drenaje sanitario y de la red eléctrica en diversas calles de la localidad de San Antonio Cacalotepec.

En su mensaje, la edil destacó que estas acciones reflejan el compromiso de su administración con un gobierno cercano, transparente y orientado al bienestar social, al atender las necesidades de la población y garantizar una infraestructura digna para cada habitante de San Andrés Cholula.

Por su parte, el titular de la Secretaría de Infraestructura, Edgar Perea Rojas informó que la ampliación del drenaje sanitario comprendió más de mil 300 metros lineales de tubería con 64 descargas domiciliarias y 29 pozos de visita.

En cuanto a la red eléctrica, la obra incluyó más de 1,800 metros lineales, la instalación de 29 postes, 26 luminarias y 10 transformadores, iluminando las calles Antiguo Camino a Santa Clara Ocoyucan y calle Bocito.

Con esas acciones, el Gobierno Municipal fortalece la infraestructura básica y mejora la calidad de vida de las familias, reafirmando su propósito de segur un municipio ordenado, seguro y con servicios de primer nivel.

Arranca la Temporada de Mole de Caderas en Puebla, orgullo gastronómico y cultural de la Mixteca

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Arranca la Temporada de Mole de Caderas en Puebla, orgullo gastronómico y cultural de la Mixteca

Tehuacán, Pue. — Con una emotiva ceremonia cargada de tradición y sabor, inició oficialmente la Temporada de Mole de Caderas 2025, uno de los eventos gastronómicos más emblemáticos de Puebla y México. La apertura tuvo lugar en la tradicional Granja Lucero, en Tehuacán, y fue encabezada por el gobernador del estado, Alejandro Armenta, y Marcela Camacho, directora general de Innovación del Producto Turístico de la Secretaría de Turismo federal.

Durante la inauguración, se destacó que el Mole de Caderas es más que un platillo típico, es un símbolo de identidad y un elemento del Patrimonio Cultural Inmaterial del estado, con una historia de más de tres siglos que lo convierte en referente del turismo gastronómico nacional.

Una celebración de sabor, tradición y economía local

Marcela Camacho resaltó la riqueza culinaria de Puebla, al tiempo que subrayó que este evento representa un impulso al desarrollo turístico de la región. Se prevé una derrama económica superior a los 100 millones de pesos, con la venta de más de 75 mil platillos elaborados por más de 70 restaurantes y cocineras tradicionales, principalmente de la Mixteca poblana.

El gobernador Alejandro Armenta participó en el tradicional ritual de la Danza de la Matanza, una ceremonia simbólica que marca el inicio de esta temporada culinaria, en la que danzantes portan trajes típicos y chivos sobre los hombros, evocando las raíces más profundas de la región. Armenta reafirmó su compromiso con el fortalecimiento de las tradiciones y la cultura como motores del desarrollo.

“Esta es una oportunidad para reencontrarnos con nuestras raíces. El Mole de Caderas hermana a la Mixteca poblana con la oaxaqueña. En cada platillo hay historia, esfuerzo y comunidad”, expresó.

También recordó que Puebla será sede del Tianguis Turístico 2027, gracias a la estrategia para posicionar al estado como el “Latido de México”, consolidando su papel en los sectores de turismo, cultura y deporte.

Tradición que empodera

Durante el evento, Gudelia Albino, cocinera tradicional de Santa María Coapan, compartió su historia de vida ligada a la cocina ancestral. Reconoció que gracias al oficio del Mole de Caderas ha podido sacar adelante a su familia y representar a Puebla en foros internacionales. Agradeció al gobernador por impulsar a las mujeres indígenas y las cocineras tradicionales como pilares del patrimonio cultural.

Por su parte, Carla López-Malo, secretaria de Desarrollo Turístico, destacó que el Mole de Caderas es hoy un ejemplo de cómo la gastronomía puede convertirse en un motor económico, cultural y social, al fomentar el turismo, preservar las tradiciones y generar oportunidades para comunidades locales.

Finalmente, Alejandra Pacheco Mex, secretaria de Arte y Cultura, subrayó que este platillo representa una de las expresiones más poderosas de la identidad poblana:

“La tierra, el trabajo y la comunidad se unen en el Mole de Caderas. Preservar esta tradición es preservar la fuerza y el orgullo de Puebla”.

Con estas acciones, el Gobierno del Estado continúa promoviendo el arte culinario como un legado vivo, que fortalece el sentido de pertenencia y dinamiza la economía regional, posicionando a Puebla como un referente nacional e internacional de la cocina tradicional mexicana.

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