Puebla avanza hacia la consolidación de la sidra de Huejotzingo como producto de origen protegido.
Huejotzingo, Puebla – En un paso trascendental para la protección de su patrimonio productivo y la innovación económica, el Gobierno del Estado de Puebla y el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI) firmaron un convenio de colaboración para la protección de productos emblemáticos como la sidra de Huejotzingo. Este acuerdo busca fortalecer la propiedad industrial, combatir la piratería y promover productos tradicionales de la región.
Un Reconocimiento Clave para la Sidra de Huejotzingo
La sidra de Huejotzingo es una bebida tradicional de gran renombre, apreciada por su calidad y sabor distintivo, que ha sido perfeccionada a lo largo de generaciones. Con este convenio, el Gobierno Estatal y el IMPI inician el proceso para reconocer oficialmente la sidra como un producto con denominación de origen, lo que garantizará su protección y promoverá su valorización a nivel nacional e internacional.
El Compromiso de Impulsar la Economía Local
Santiago Nieto Castillo, director del IMPI, enfatizó que este paso fortalece la economía local y la tradición cultural de Puebla. Además, mencionó que el estado ocupa el sexto lugar a nivel nacional en generación de marcas, lo que subraya la relevancia de Puebla en la innovación tecnológica y el desarrollo de patentes.
Víctor Gabriel Chedraui, secretario de Desarrollo Económico y Trabajo, destacó que este convenio se alinea con las estrategias para impulsar la economía regional y la protección de productos tradicionales como la sidra. También reafirmó que la solicitud para la denominación de origen es un paso esencial en el fortalecimiento de la industria local, beneficiando a los productores de la región.
Un Producto que Representa la Cultura y Tradición de Huejotzingo
La sidra de Huejotzingo, reconocida por su sabor único, se ha convertido en un símbolo cultural de la región. Cada año, durante la Feria de la Sidra, los productores locales exhiben esta bebida que ha sido preparada mediante técnicas artesanales transmitidas de generación en generación. Este proceso artesanal es una parte integral de la identidad cultural de Huejotzingo, y su denominación de origen asegurará su preservación.
Alejandro Armenta, gobernador del estado, resaltó el compromiso de su administración con los sectores productivos de Puebla, incluyendo la colaboración con el Consejo Coordinador Empresarial (CCE) y la COPARMEX, para proteger productos de origen como la sidra de Huejotzingo y asegurar un mercado justo y legal para los productores.
Impacto en el Turismo y la Economía Local
Con la denominación de origen, la sidra de Huejotzingo no solo ganará un reconocimiento a nivel nacional, sino que también impulsará el desarrollo turístico en la región. El fomento de rutas turísticas alrededor de este producto local brindará mayores oportunidades a los productores y fortalecerá la economía de la zona, que se ha consolidado como un punto clave para la producción de sidra en México.
Preservación del Patrimonio Cultural y Creaciones Locales
El convenio también refleja el compromiso del IMPI y del gobierno estatal en la preservación de las creaciones culturales y el patrimonio de Puebla. Talia del Carmen Vázquez Alatorre, subdirectora divisional de innovación comunitaria del IMPI, subrayó la importancia de las alianzas con los gobiernos estatales para proteger las sabidurías ancestrales y el trabajo de las mujeres, reconociendo a Puebla como un estado clave para mantener viva la tradición y cultura local.
Este convenio representa un paso fundamental en el fortalecimiento de la propiedad industrial en Puebla y el compromiso por preservar y promover productos como la sidra de Huejotzingo, que son parte esencial de la identidad y riqueza cultural del estado.
Roberto Solís, presidente municipal de Huejotzingo, celebró el reconocimiento oficial de la sidra como producto de denominación de origen, destacando que este es un logro importante que beneficiará no solo a los productores locales, sino a toda la comunidad.
«La sidra de Huejotzingo ya tiene su reconocimiento de denominación de origen. ¡Un primer gran logro que nos llena de orgullo! Y ahora lo que sigue es crear rutas turísticas y toda una industria para beneficiar a nuestros productores», expresó el presidente municipal. Además, agradeció el apoyo del gobernador Alejandro Armenta y la diputada Angélica Alvarado Juárez, quien fue la responsable de iniciar este proyecto que hoy ve frutos.
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