Puebla, Pue.- El Gobierno del Estado, a través de la Secretaría de Desarrollo Turístico, entregó las placas Michelin 2026 a los restaurantes poblanos incluidos en la reconocida guía gastronómica, en un acto que busca destacar la calidad, creatividad y trayectoria de los establecimientos que fortalecen la oferta culinaria de la entidad.
La jornada fue encabezada por la secretaria de Desarrollo Turístico, Carla López-Malo Villalón, acompañada por el presidente nacional de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC), Ignacio Alarcón Rodríguez Pacheco, así como por el presidente de CANIRAC Puebla, Juan José Sánchez Martínez.
Reconocimiento a restaurantes de Puebla, Cholula y Atlixco
El recorrido incluyó la entrega de placas a diversos establecimientos ubicados en los municipios de Puebla, San Pedro Cholula y Atlixco, reconocidos por formar parte de la Guía Michelin 2026.
Los restaurantes distinguidos fueron:
- El Güero Marinero
- El Augurio
- Mural de los Poblanos
- Jacinto y Yo
- Moyuelo
- Casa Bacuuza
- Casa Reyna
- Semitas Beto
- Salón Mezcalli
- Cultivo
- La Noria
- Valiente, en San Pedro Cholula
- Vica, en Atlixco
Durante la ceremonia, representantes de los restaurantes recibieron las placas que acreditan su incorporación a la edición 2026 de la guía.
Gastronomía como motor turístico
En el acto también se destacó el impacto del sector restaurantero en la economía nacional. El presidente de CANIRAC, Ignacio Alarcón Rodríguez Pacheco, señaló que esta industria agrupa más de 550 mil unidades de negocio y aporta 3.9% del Producto Interno Bruto (PIB) del país.
Asimismo, indicó que la presencia de Puebla en la Guía Michelin representa una oportunidad para fortalecer el turismo gastronómico, atraer visitantes y posicionar a la cocina poblana en escenarios nacionales e internacionales.
Reconocen el trabajo del sector restaurantero
La Secretaría de Desarrollo Turístico destacó que el reconocimiento también refleja el trabajo conjunto de chefs, cocineras y cocineros, personal de cocina, servicio y equipos administrativos, quienes contribuyen a ofrecer experiencias gastronómicas de calidad.
Con esta entrega, el Gobierno del Estado reiteró su intención de continuar impulsando la gastronomía poblana como uno de los principales atractivos turísticos de la entidad y fortalecer la proyección de los restaurantes locales.